RevPAR, ADR και πληρότητα: οι τρεις δείκτες που πρέπει να ξέρει κάθε ξενοδόχος

Όταν ένας ξενοδόχος λέει «πήγαμε καλά φέτος», συνήθως εννοεί ότι το ξενοδοχείο ήταν γεμάτο. Η πληρότητα όμως είναι μόνο το ένα τρίτο της εικόνας. Για να ξέρετε πραγματικά πώς πηγαίνει η επιχείρηση, χρειάζεστε τρεις δείκτες μαζί.

Πληρότητα (Occupancy)

Το ποσοστό των διαθέσιμων δωματίων που πουλήθηκαν. Αν έχετε 40 δωμάτια και πουλήσατε 30 σε μια νύχτα, η πληρότητα είναι 75%.

Ο κίνδυνος: πληρότητα 100% με πολύ χαμηλές τιμές μπορεί να φέρει λιγότερα έσοδα από 80% με σωστές τιμές, και με περισσότερο κόστος λειτουργίας.

ADR (Average Daily Rate)

Η μέση τιμή που πουλήθηκε κάθε δωμάτιο. Υπολογίζεται διαιρώντας τα έσοδα δωματίων με τον αριθμό των δωματίων που πουλήθηκαν. Αν τα 30 δωμάτια έφεραν 3.600 €, το ADR είναι 120 €.

Ο κίνδυνος: ένα υψηλό ADR με άδειο ξενοδοχείο δεν βοηθά. Το ADR πρέπει να διαβάζεται μαζί με την πληρότητα.

RevPAR (Revenue per Available Room)

Τα έσοδα δωματίων ανά διαθέσιμο δωμάτιο, πουλημένο ή όχι. Υπολογίζεται με δύο ισοδύναμους τρόπους:

• Έσοδα δωματίων ÷ διαθέσιμα δωμάτια: 3.600 € ÷ 40 = 90 €
• ADR × πληρότητα: 120 € × 75% = 90 €

Το RevPAR συνδυάζει τιμή και πληρότητα σε έναν αριθμό, γι’ αυτό είναι ο βασικός δείκτης για να συγκρίνετε το ξενοδοχείο σας με τον ανταγωνισμό ή με την περσινή χρονιά.

Ένα παράδειγμα με δύο ξενοδοχεία

Δύο ξενοδοχεία 40 δωματίων στην ίδια περιοχή. Το πρώτο έχει πληρότητα 90% με ADR 85 € (RevPAR 76,5 €). Το δεύτερο έχει πληρότητα 75% με ADR 120 € (RevPAR 90 €). Το δεύτερο φαίνεται «πιο άδειο», αλλά βγάζει περισσότερα έσοδα ανά δωμάτιο, με λιγότερα καθαρίσματα, πρωινά και φθορές.

Πέρα από τα τρία βασικά

Όσο μεγαλώνει η επιχείρηση, χρειάζονται και πιο προχωρημένοι δείκτες:

• TRevPAR: όλα τα έσοδα (δωμάτια, F&B, spa) ανά διαθέσιμο δωμάτιο.
• Net RevPAR: RevPAR μετά τις προμήθειες καναλιών, για να δείτε τι πραγματικά μένει.
• Pick-up: πόσες κρατήσεις μπήκαν για μια ημερομηνία την τελευταία εβδομάδα.
• Μίγμα καναλιών: τι ποσοστό έρχεται από κάθε OTA, Tour Operator και την ιστοσελίδα.

Στη μηνιαία αναφορά της SV Hospitality βλέπετε πληρότητα, ADR, RevPAR και μίγμα καναλιών, σε σύγκριση με τον στόχο, την περσινή χρονιά και τον ανταγωνισμό.